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무화과는 친숙한 과일은 아니지만 생과로는 저장을 할 수 없어 기간이 딱 지금 제철에만 먹는것으로 아주 짧게 끝나는데 그래서 대신 말리거나 잼이나 통조림 등으로 섭취를 하는 경우도 많은데 오늘은 제철 무화과의 효능에 대해 알아보겠습니다. 캘리포니아,이탈리아 등에서 많이 생산되며 우리나라에서의 재배는 전남 무안과 영광 두곳에서 주로 재배가 되는데 다른나라에서의 규모보다 많이 작아서 특히 더 귀한 무화과로 먹는방법도 아직 생소한데요. 1.단백질 분해효소가 뛰어납니다무화과에는 "피신" 이라는 성분이 들어있어 고기의 단백질분해효소로 고기의 소화, 그리고 소화기관이 약한 분들의 소화를 도와주어 위장기능에 좋아 잘 체하는 사람에게 좋은 과일로 후식으로 먹으면 소화를 돕습니다. 2.눈 건강을 지켜줍니다.루테인이 풍부하..

무화과는 가을에 제철이며 농약을 사용하지 않은 뽕나무과,석류과의 과실로 먹는법은 그리 까다롭지않게 그냥 껍질만 까서 먹으면되나 무른과일이라 하루만 지나도 금방 물러지는 무화과 보관법에 대해 알려드리겠습니다. 무화과의 맛은 호불호가 좀 갈리는데 생과의 경우 제 입맛에는 달지않고, 그냥 부드러우면서 딱히 뭔가 맛있다는 생각은 안드는데 그래서인지 쨈으로 많이 만들거나 말리면 당도가 올라간답니다. 무화과는 품종이 4가지 종류인데 무화과 색깔이 보라빛,붉은빛.노란빛,초록빛 다양한데 붉은빛이 도는것이 당도가 높은편이고,세척할때는 모양 그대로 흐르는 물에 씻어내주시면 됩니다. 생과로 먹고싶으면 냉장 보관시에는 무화과 모양 그대로 물기를 닦은 후 밀폐용기에 키친타올을 깔고, 올려놓은뒤 냉장보관은 하루정도 가능하며 장기..